Neun Jahre später wurde er Sightholder von De Beers. Im Jahr 2000 änderte sie ihren Namen in Rosy Blue Group, eine Hommage an die beiden seltensten Diamantfarben. Rosy Blue ist heute weltweit in mehr als 12 Ländern vertreten.
Mehta war in der Branche aktiv und war mehr als zwei Jahrzehnte lang Mitglied des Geschäftsführenden Ausschusses der Bharat Diamond Bourse und Mitglied des Arbeitsausschusses des Gem & Jewellery Export Promotion Council (GJEPC). Mehta trug auch zu einer Reihe von Wohltätigkeitsorganisationen bei, die seine örtliche Gemeinde unterstützen und fördern sollen.

In einer Erklärung des GJEPC wurde Mehta als eine der treibenden Kräfte hinter der "Modernisierung und dem schnellen Wachstum" der indischen Industrie bezeichnet.

"Mit seiner Vision und seinem Geschäftssinn war er in der Lage, Gelegenheiten zu ergreifen, aber vor allem hat er stets hohe Integrität und Geschäftsethik in den Vordergrund gestellt", hieß es in der Erklärung. "Arunbhai wird nicht nur wegen seiner geschäftlichen Fähigkeiten in Erinnerung bleiben; im Laufe der Zeit führten seine Erfahrung, seine Weisheit, seine Ehrlichkeit und vor allem seine Bereitschaft dazu, dass er zu einem Mentor wurde und zur Ausbildung und Anleitung mehrerer führender Diamantenschleifer unseres Landes beitrug.

"Sein Ansatz war praktisch, einfach und effektiv, was ihn zu einem der gefragtesten Berater und Problemlöser machte, sei es in persönlichen oder beruflichen Fragen, und es zeugt von seiner immensen Bescheidenheit, dass er es nie ablehnte, jemanden zu unterstützen, der seinen Rat suchte. Für diejenigen, die ihn kannten, war er immer nur einen Telefonanruf entfernt: Kein Problem oder Gespräch wurde jemals verzögert oder vermieden.

Er hinterlässt seine Frau Rajnika, zwei Brüder, Harshad und Dilip, die beide eine Schlüsselrolle in dem Unternehmen spielten, Sohn Russell, den derzeitigen Geschäftsführer von Rosy Blue India, die Töchter Amita Samir Mehta und Alpa Nishit Kothari sowie eine unbestimmte Anzahl von Enkeln und Urenkeln.